আমরা দেশীয় ভাষায় যাকে মুরগি বলে থাকি ইংরেজীতেই তাকে বলা হয় চিকেন আমরা দেশীয় ভাষায় যাকে ভাজা বলে থাকি ইংরেজিতে তাকে বলা হয় প্রায় সুতরাং বুঝতেই পারছেন মুরগি ভাজা আপনি যদি একটু ভালোভাবে আধুনিক স্টাইলে খান তাহলে ঠিক হয়ে যাবে চিকেন ফ্রাই। তো চলুন দেশীয় মুরগি ভাজা আর ইংরেজির চিকেন ফ্রাই সম্পর্কে জানব চিকেন ফ্রাই রেসিপি এছাড়াও চিকেন ফ্রাই রেসিপি উপকরণ আরও চিকেন ফ্রাই রেসিপি বাংলা থাকছে মচমচে চিকেন ফ্রাই রেসিপি বিস্তারিত জেনে নেই
চিকেন ফ্রাই রেসিপি
চিকেন ফ্রাই রেসিপি করার জন্য আপনাকে একটি রেসিপি বার নতুন নিয়ম প্রণালী মেনে চলতে হবে তো চলুন জেনে নেই আপনি কিভাবে খুব সহজে ঘরে বসে চিকেন ফ্রাই রেসিপি তৈরি করতে পারবেন চিকেন ফ্রাই রেসিপি তৈরিতে যে সকল উপকরণ লাগবে।
ব্রয়লার মুরগী ১ টা – ৮ পিস করে কেটে নেয়া
আদা বাটা — ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
পেয়াজ বাটা – ২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া– ১ চা চামচ গুঁড়া
হলুদ গুঁড়া– ১/৪ চা চামচ
ধনে গুঁড়া– ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদ মত
গোল মরিচ গুঁড়া— ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট – ১/২ চা চামচ
ভিনেগার – ১ চা চামচ
চিনি – ১/২ চা চামচ
তেল – ভাজার জন্য
প্রথমে চিকেন গুলোকে কাঁটাচামচ দিয়ে সব উপকরণ মাখিয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দিন। এবার বাটার তৈরি করুন তারপর এক কাপ দুধে এক চামচ ভিনেগার লেবুর রস একটা ডিম ফেটিয়ে নিন। এবার একটি আলাদা বাটিতে ময়দা চিনি লবণ মিশিয়ে নিন।
ম্যারিনেট করা মুরগী গুলো পিসগুলো ময়দায় গড়িয়ে নিয়ে দুধের মিশ্রণে ডুবিয়ে আবার ময়দায় করিয়ে নেব বার্তাগুলো ঝেড়ে নিবো এবার ডুবোতেলে ভালোভাবে ভেবে নিব। ভাজার সময় লক্ষ রাখবেন যাতে বেশি ভাজা না হয়ে যায়। আবার উপরের অংশ পুড়ে যাবে কিন্তু ভেতরের অংশ কাঁচা থেকে যাবে এমন ভাবে ভাজা যাবেনা সুন্দর সোনালী রং হয়ে এলে নামিয়ে এবার গরম করে পরিবেশন করুন
চিকেন ফ্রাই রেসিপি উপকরণ
চিকেন ফ্রাই তৈরি করার জন্য যে সকল উপকরণ গুলো দরকার হয় সে উপকরণগুলো হলো তবে আপনি চাইলে এর মধ্যে কোন উপকরণ বাদ দিতে পারেন কিংবা যোগ করতে পারেন সেটি আপনার রন্ধন যোগ্যতার উপর নির্ভর করবে
ব্রয়লার মুরগী ১ টা – ৮ পিস করে কেটে নেয়া
আদা বাটা — ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
পেয়াজ বাটা – ২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া– ১ চা চামচ গুঁড়া
হলুদ গুঁড়া– ১/৪ চা চামচ
ধনে গুঁড়া– ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদ মত
গোল মরিচ গুঁড়া— ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট – ১/২ চা চামচ
ভিনেগার – ১ চা চামচ
চিনি – ১/২ চা চামচ
তেল – ভাজার জন্য
চিকেন ফ্রাই রেসিপি বাংলা
চিকেন ফ্রাই রেসিপি উপরে তুলে ধরা হলো আপনি উপর থেকে চিকেন ফ্রাই তৈরি করার রেসিপি গুলো জেনে নিতে পারেন আপনি ঘরে বসে নিজেই এসকল রেসিপি গুলো দিয়ে তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন কয়েকবারের প্রচেষ্টায় আপনি সফল চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে পারবেন
চিকেন ফ্রাই রেসিপি ছবি
মচমচে চিকেন ফ্রাই রেসিপি
মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, বিট লবণ ১ চিমটি, লবণ পরিমাণমতো, ধনে পাতা, কাঁচামরিচ এবং পুদিনা পাতা বাটা ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, বিস্কুটের গুঁড়ো ১ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী
মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করে আদা বাটা, রসুন বাটা, অল্প পানি এবং লবণ দিয়ে অল্প সেদ্ধ করুন। ব্লেন্ডারে সেদ্ধ মাংস, বিট লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা এবং কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে হালকা ব্লেন্ড করে নিন। এখন ব্লেন্ড করা মিশ্রণে মাখন মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। ফ্রিজ থেকে বের করে ইচ্ছে অনুযায়ী বিভিন্ন শেপ করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োয় গড়িয়ে আবার ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে ডুবো তেলে ভাজুন।
চিকেন ললিপপ
উপকরণ
চিকেন কিমা ১ কাপ, পাউরুটি ৪ স্লাইস, ডিম ২টি, লবণ পরিমাণমতো, আদা, গোলমরিচ ও সয়াসস আধা চা-চামচ করে; তেল ও বিস্কুট গুঁড়ো পরিমাণমতো, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ।
প্রণালী
চিকেন কিমার সঙ্গে পাউরুটি স্লাইস পানিতে ভিজিয়ে চিপে চটকে নিন। এরপর অর্ধেক ডিম, আদা, রসুন, গোলমরিচ, সয়াসস, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার মেশান। ইচ্ছেমতো শেপ দিয়ে ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন।
আজকের আর্টিকেলটিতে চিকেন ফ্রাই তৈরি করার তিনটি পদ্ধতি তুলে ধরা হয়েছে এছাড়াও আপনি যে প্রক্রিয়ায় চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে চাইলে কি কি উপকরণ লাগতে পারে সে সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে আশাকরি আপনি সহজেই বুঝতে পারবেন কিভাবে আপনি চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে পারবেন অথবা নিজস্ব পদ্ধতিতে চিকেন ফ্রাই তৈরি করতে পারবেন।
চিকেন ফ্রাই নিয়ে আমাদের আর্টিকেলটিতে আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে কিংবা কোন জিজ্ঞাসা থাকলে কিংবা কোন মন্তব্য থাকে সেটি অবশ্যই আমাদেরকে জানাতে পারেন আমরা আপনাদের প্রশ্নের উত্তরগুলো দেয়ার চেষ্টা করব