Description
হুইপড ক্রিম বানানোর রেসিপি । কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি
হুইপড ক্রিম বানানোর রেসিপি: বিস্তারিত ব্যাখ্যা
উপকরণ:
- ২৫০ মিলি ফ্রেশ হেভি ক্রিম (চর্বি ৩৫% বা তার বেশি): হেভি ক্রিম হুইপড ক্রিম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ এতে উচ্চমাত্রার চর্বি থাকে যা ফেটানোর সময় বাতাসের বুদবুদ ধরে রাখতে সাহায্য করে। চর্বির পরিমাণ যত বেশি হবে, হুইপড ক্রিম তত স্থিতিশীল হবে।
- ২ টেবিল চামচ চিনি (ঐচ্ছিক): চিনি হুইপড ক্রিমকে মিষ্টি করে তোলে। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী চিনির পরিমাণ বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
- ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স (ঐচ্ছিক): ভ্যানিলা এসেন্স হুইপড ক্রিমকে একটি সুগন্ধি স্বাদ প্রদান করে।
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম:
- একটি ঠান্ডা মিক্সিং বাটি: ঠান্ডা বাটি হুইপড ক্রিমকে দ্রুত ঘন করতে সাহায্য করে।
- একটি ইলেকট্রিক মিক্সার (হ্যান্ড মিক্সার বা স্ট্যান্ড মিক্সার): ইলেকট্রিক মিক্সার হুইপড ক্রিম তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়।
পদ্ধতি:
১. মিক্সিং বাটি এবং ইলেকট্রিক মিক্সারের বিটার ফ্রিজে ঠান্ডা করে রাখুন কমপক্ষে ৩০ মিনিট: ঠান্ডা সরঞ্জাম হুইপড ক্রিমকে দ্রুত ঘন করতে এবং স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।
২. ঠান্ডা মিক্সিং বাটিতে হেভি ক্রিম ঢেলে দিন।
৩. চিনি (যদি ব্যবহার করেন) এবং ভ্যানিলা এসেন্স (যদি ব্যবহার করেন)
৪. ইলেকট্রিক মিক্সার চালু করুন এবং নিম্ন গতিতে মিশ্রণটি ১ মিনিট ধরে ফেটান।
৫. মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করলে গতি বাড়ান এবং আরও 2-3 মিনিট ধরে ফেটান।
৬. মিশ্রণটি স্টিফ পিক তৈরি করলে ফেটানো বন্ধ করুন: স্টিফ পিক পরীক্ষা করার জন্য, মিক্সার থেকে একটি বিটার তুলে নিন। যদি বিটারের উপরে মিশ্রণটি একটি নরম শৃঙ্গ তৈরি করে, তাহলে এটি প্রস্তুত।
৭. হুইপড ক্রিম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
টিপস:
- হেভি ক্রিম যত ঠান্ডা হবে, তত ভালোভাবে ফেটানো যাবে।
- চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স ঐচ্ছিক, তবে এগুলো স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।
- হুইপড ক্রিম বেশি ফেটালে তা মাখন হয়ে যাবে।
- হুইপড ক্রিম ব্যবহারের আগে ঠান্ডা করে রাখুন।
বিকল্প:
- হেভি ক্রিমের পরিবর্তে ফ্রেশ দুধ ব্যবহার করতে পারেন। তবে দুধ ঘন হতে বেশি সময় লাগবে।
- চিনি ব্যবহার করার পরিবর্তে কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।
কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি
উপকরণ:
- চর্বিযুক্ত দুধ: ১ কাপ (ঠান্ডা)
- চিনি: 1/4 কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
- ভ্যানিলা এসেন্স: 1 চা চামচ (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
- একটি পাত্রে ঠান্ডা দুধ ঢেলে ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রাখুন।
- 30 মিনিট পর দুধ বের করে একটি মিক্সিং বাটিতে ঢেলে দিন।
- চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।
- একটি হ্যান্ড মিক্সার বা ইলেকট্রিক মিক্সার ব্যবহার করে দ্রুত গতিতে 5-7 মিনিট ধরে ফেটিয়ে নিন।
- ক্রিম ঘন ও ফ্লাফি হয়ে গেলে ফেটিয়ে নেওয়া বন্ধ করুন।
- ক্রিম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
টিপস:
- ক্রিম আরও ঘন করতে চাইলে 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ দুধের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন।
- ক্রিমের স্বাদ আরও বাড়াতে 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার বা কফি পাউডার যোগ করতে পারেন।
- ক্রিম ব্যবহার না করলে ঢেকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজে 2-3 দিন ভালো থাকবে।
বিকল্প রেসিপি:
-
মাখন দিয়ে ক্রিম:
- 1/4 কাপ মাখন নরম করে নিন।
- 1/4 কাপ চিনি ও 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 1 কাপ হুইপড ক্রিম ধীরে ধীরে মাখন-চিনির মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিন।
-
টক দই দিয়ে ক্রিম:
- 1 কাপ টক দই 2-3 ঘণ্টার জন্য ঝুলিয়ে রাখুন যাতে জল বেরিয়ে যায়।
- 1/4 কাপ চিনি ও 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 1/4 কাপ হুইপড ক্রিম ধীরে ধীরে দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিন।
এই রেসিপিগুলো ব্যবহার করে আপনি সহজেই ঘরে বসে কেকের জন্য সুস্বাদু ক্রিম বানাতে পারবেন।
পড়ুনঃ দ্রুত চিকন হওয়ার ওষুধ DETOXI SLIM কিনতে এখনই ক্লিক করুন
আরো পড়ুনঃ আ দিয়ে মেয়েদের ইসলামিক নাম/ আ দিয়ে মেয়েদের ইসলামিক নাম
Reviews
There are no reviews yet.